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水沸腾的过程 详细描述一下

时间:2019-09-13 18:15  作者:admin  来源:未知  查看:  
内容摘要:可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点搜索资料搜索整个问题。 沸腾时会产生气泡。实际上,沸腾前,加热到一定温度时(非沸点),液体中也会产生气泡。 沸腾前液体中的气泡,并非液体汽化后的蒸气,而是原本溶解在液体中的空气。由于温度越...

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  沸腾时会产生气泡。实际上,沸腾前,加热到一定温度时(非沸点),液体中也会产生气泡。

  沸腾前液体中的气泡,并非液体汽化后的蒸气,而是原本溶解在液体中的空气。由于温度越高,气体在液体中的溶解能力就越弱,使部分原本溶解在液体中的空气在加热后无法溶解,而溢出液体。

  沸腾前的气泡,越到液体上面,就越小。原因是对液体加热时,液体上层温度比下层低,液体上层对气体的溶解能力也就比下层强。

  气泡中,部分在下层无法溶解在液体中的气体浮到了温度较低的上层,又溶解在了液体里,使气泡变小。沸腾前产生的气泡,绝大多数未到达液体表面就已变小消失。

  沸水十分钟的传统建议主要是为了额外的安全性,因为微生物开始在高于60°C(140°F)的温度下消除,并使其沸点也是一个有用的迹象,没有一个温度计的帮助,这时候,水被消毒了。尽管沸点随着高度的增加而降低,但还不足以影响消毒过程。

  通过煮沸来消除微生物,遵循一级动力学 - 在高温下,它可以在更短的时间内和更低的温度下在更长的时间内实现。微生物的热敏感性在70°C(158°F)时变化,贾第虫属(Giardia)(引起贾第虫病)可能需要10分钟才能完全灭活。

  沸腾前气泡由下往上是不断变小,因为热胀冷缩;沸腾时气泡由下往上是不断变大,因为同种液体,深度越深,压强越大.或在对水继续加热后,由于对流和气泡不断地将热能带至中、上层 ,使整个溶器的水温趋于一致,此时,气泡脱离器壁上浮,其内部的饱和水蒸汽将不会凝结,饱和蒸汽压趋于一个稳定值.气泡在上浮过程中,液体对气泡的静压强随着水的深度变小而减小,因此气泡壁所受的外压强与其内压强相比也在逐渐减小,气泡液--气分界面上的力学平衡遭破坏,气泡迅速膨胀,加速上浮

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